Guironnet Quinctius Beaujolais 2020 Vieilles Vignes

Descrizione

Quinctius 2020 è la versione elegante e profonda del Gamay firmata Claire et Julien Guironnet, nata da vecchie vigne coltivate su suoli granitici a Saint-Vérand. L’annata 2020 ha regalato frutti sani e maturi, vinificati con metodo semi-carbonico e affinati in rovere usato per esprimere equilibrio tra frutto, mineralità e struttura.

Un Beaujolais fine, territoriale e dal profilo naturale, che punta su precisione e bevibilità.

Note di Degustazione

? Ciliegia matura, ribes nero, violetta, note affumicate e minerali
? Bocca tesa e fine, tannino levigato, freschezza persistente e finale sapido

Abbinamenti Gastronomici

✔ Filetto di maiale, arrosto alle erbe, pollo ruspante
✔ Verdure grigliate, lasagna vegetariana, funghi in padella
✔ Tome affinée, Saint-Nectaire, formaggi a crosta lavata

Curiosità

? Le vigne di Gamay hanno più di 50 anni, coltivate su pendii esposti a sud
? Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, solfiti minimi, nessuna chiarifica
? Il nome “Quinctius” richiama un'antica famiglia romana legata alla storia del luogo