Éric Boigelot Monthelie Rouge 2019 Les Hauts Brins

📝 Descrizione

Il Monthelie “Les Hauts Brins” 2019 di Éric Boigelot è un Pinot Noir raffinato e territoriale, nato da una singola parcella nel cuore della Côte de Beaune. Dopo un'attenta vinificazione in tini a temperatura controllata, affina per 12 mesi in barrique, sviluppando finezza aromatica, equilibrio e una bella struttura. Un rosso borgognone classico e autentico.

👃 Note di Degustazione

Profumi di ciliegia croccante, frutti di bosco, sottobosco e accenni speziati e tostati. Al palato è fresco e preciso, con tannini setosi e una bella tensione minerale nel finale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Petto d’anatra con salsa ai frutti rossi
✔ Costine di agnello alle erbe
✔ Tagliatelle ai funghi porcini
✔ Formaggi a crosta lavata (Epoisses, Reblochon)

💡 Curiosità

🔸 Il climat “Les Hauts Brins” è situato sulle alture di Monthelie
🔸 Domaine fondato nel 1914, oggi con 9 ettari condotti a Meursault
🔸 Vinificazione tradizionale e affinamento in barrique per un anno
🔸 Servire tra 15 e 16 °C – consigliata leggera ossigenazione