Château Balestard La Tonnelle 2007 Saint-Émilion Grand Cru Classé

📝 Descrizione
Château Balestard La Tonnelle 2007 è un Saint-Émilion Grand Cru Classé di grande eleganza, espressione matura e raffinata della riva destra di Bordeaux. L’assemblaggio dominato dal Merlot, affiancato da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, conferisce equilibrio, profondità e complessità aromatica.

L’annata 2007, oggi in piena fase evolutiva, offre un vino armonico e vellutato, in cui freschezza e intensità convivono con grande finezza.

👃 Note di Degustazione
Al naso si apre su fragoline di bosco, ciliegia e ribes rosso, accompagnati da spezie dolci come vaniglia e cannella. Con l’evoluzione emergono eleganti note di tartufo, sottobosco e tabacco.
Il sorso è morbido e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati, arricchito da sfumature di cacao, liquirizia e tabacco biondo. Il finale è lungo, fine e delicatamente persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Volatili arrosto
✔ Quaglia ripiena ai funghi
✔ Filetto di vitello con salsa alle morchelle
✔ Formaggi a pasta molle leggermente affinati
✔ Dessert al cioccolato fondente o pera speziata

💡 Curiosità
• Saint-Émilion Grand Cru Classé dal 1955
• Assemblaggio classico della riva destra
• Vinificazione mista acciaio e cemento
• Affinamento in barrique con uso equilibrato di legno nuovo
• Annata oggi perfettamente pronta alla degustazione