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📖 Descrizione
Il Chablis “Les Deux Rives” 2023 di Olivier Leflaive nasce da un assemblaggio di parcelle situate su entrambe le rive del fiume Serein, da cui prende il nome.
I suoli kimmeridgiani, ricchi di calcare e fossili marini, conferiscono al vino la tipica impronta minerale di Chablis, caratterizzata da purezza, finezza e tensione.
L’annata 2023, calda e impegnativa, ha dato origine a vini equilibrati e generosi, mantenendo freschezza e precisione grazie a una rigorosa selezione delle uve.
Il risultato è un vino preciso, fresco e altamente rappresentativo del territorio.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: frutta bianca croccante e note minerali
Palato: teso e fresco, con ottima acidità, equilibrio e finale pulito, sapido e dissetante
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Pesce
Branzino alle erbe
Sushi
Lumache
Frutti di mare
💡 Curiosità
Assemblaggio di parcelle situate su entrambe le rive del Serein
Suoli kimmeridgiani tipici di Chablis
Zona tra le più vocate al mondo per Chardonnay minerali
Stile classico: precisione, freschezza e tensione
🍷 Formato: 0,75 L
📏 Vendemmia: 100% meccanica
🌿 Viticoltura: Sostenibile
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Diraspatura totale, chiarifica statica di 24 ore, fermentazione alcolica e malolattica
🪵 Affinamento: 10 mesi totali, interamente in acciaio con una fase di assemblaggio sulle fecce fini
📅 Annata: 2023
📍 Area di Produzione: Chablis, Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Puligny-Montrachet, Borgogna
🏅 Classificazione: Chablis AOC
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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