Marc Kreydenweiss Stierkopf Cru d’Alsace 2018

📝 Descrizione
Il Riesling Stierkopf 2018 di Marc Kreydenweiss proviene da un cru eccezionale dal microclima solare e suolo ricco: calcare duro, arenarie, argilla e sabbia. Questo terroir atipico dona al vino grande tensione, salinità e una mineralità spiccata. Un bianco secco alsaziano di personalità, prodotto in regime biologico.

👃 Note di Degustazione
Aromi intensi di scorza di lime, mela verde, erbe officinali e pietra focaia. Il sorso è vibrante, teso, con acidità spiccata e un finale sapido-minerale di grande persistenza.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Filetti di trota affumicata
✔ Tarte flambée alsaziana
✔ Risotto agli asparagi
✔ Formaggi freschi e caprini

💡 Curiosità
🔸 Il nome Stierkopf significa “testa di toro”, simbolo della forza del cru
🔸 La parcella è soleggiata, ben ventilata e con suoli ricchi di tensione minerale
🔸 Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica: solo espressione pura del terroir
🔸 Servire a 12 °C in calice ampio per valorizzare aromi e struttura

⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimale tra 2024 e 2029
🔹 Evoluzione positiva fino al 2035
🔹 Note evolutive di idrocarburi, cera d’api, resina e miele