Eric Boigelot Meursault 2019 Caillerets Magnum 1er Cru

Descrizione
Il Premier Cru Les Caillerets è uno dei climat più vocati di Meursault, celebre per il suo profilo minerale e la capacità di invecchiare con grazia. Eric Boigelot interpreta questo terroir con uno stile puro e rispettoso, vinificando con lieviti indigeni e affinando in legno usato per esaltare il carattere del suolo. Il formato Magnum amplifica la longevità e la complessità aromatica di questo grande bianco borgognone.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, scorza d’arancia, burro fresco, mandorla e pietra focaia
? Bocca ricca e stratificata, con tensione salina, acidità viva e lunga persistenza cremosa

Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante grigliate, sogliola alla mugnaia, astice al burro nocciola
✔ Risotto ai porri, vol-au-vent di pesce, brie affinato
✔ Piatti a base di tartufo bianco, tajarin burro e Parmigiano

Curiosità
? Parcella calcareo-ciottolosa tra le più nobili di Meursault
? Affinamento in barrique usate per rispetto massimo del terroir
? Solo poche Magnum prodotte: bottiglia ideale per invecchiamento