Violot-Guillemard Saint-Aubin 2020 Magnum 1Er Cru Sur le lentier du Clou

Descrizione

Sur le Sentier du Clou 2020 in formato Magnum è uno Chardonnay Premier Cru di grande precisione e purezza, proveniente da un climat esposto e ventilato nella parte alta di Saint-Aubin. L'affinamento in barrique su fecce fini per 12 mesi contribuisce a sviluppare complessità e finezza, senza perdere freschezza e tensione. Un bianco elegante, perfetto anche per l’evoluzione in cantina.

Note di Degustazione

? Fiori bianchi, scorza d’agrumi, burro fresco, gesso e nocciola tostata
? Sorso teso e vibrante, cremosità elegante, finale minerale e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Capesante scottate, risotto al lime, sogliola alla mugnaia
✔ Tartare di orata, pollo alle erbe, gnocchi di patate al burro
✔ Brie, Comté stagionato, tome caprine

Curiosità

? "Sur le Sentier du Clou" è un climat molto esposto, tra i più celebri di Saint-Aubin
? Il Domaine Violot-Guillemard lavora in agricoltura sostenibile e a basso intervento
? Il formato Magnum favorisce l’evoluzione lenta e armonica del vino nel tempo