Dujardin Monthelie Blanc 2020 La Combe Danay

📝 Descrizione
Il “La Combe Danay” 2020 di Domaine Dujardin proviene da un terroir calcareo con marnes profonde su cono alluvionale. Le vigne di circa 40 anni sono vinificate in modo artigianale, con affinamento su fecce fini per quasi un anno. Il risultato è uno Chardonnay minerale, preciso e armonioso, dalla bella tensione e ottima beva.

👃 Note di Degustazione
Colore dorato brillante. Naso floreale e fruttato con agrumi dolci, pera, mandorla e sfumature minerali. Al palato è fresco e rotondo, con finale pulito e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Filetti di trota burro e salvia
✔ Capesante alla griglia
✔ Pollame arrosto con salsa di agrumi
✔ Formaggi morbidi da latte vaccino

💡 Curiosità
🔸 Terreni ghiaiosi e calcarei su cono di deiezione
🔸 Vigne di circa 40 anni
🔸 Affinamento sur lie con bâtonnage
🔸 Nessun uso di barrique nuova
🔸 Servire a 10–12 °C

⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo da bere tra 2023 e 2027
🔹 Evoluzione elegante fino al 2030
🔹 Note evolutive: mandorla, miele chiaro, pietra focaia