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📖 Descrizione
Il Côtes du Jura Chardonnay 2022 di Domaine Rijckaert è uno Chardonnay jurassien di grande precisione, prodotto secondo una filosofia poco interventista che valorizza al massimo il terroir.
Le vigne sorgono su suoli marnoso-calcarei ricchi di fossili marini e marne grigie, tipici del Jura, capaci di conferire al vino tensione minerale, profondità e grande energia.
L’annata 2022, caratterizzata da maturazioni eccellenti e forte insolazione, ha dato origine a vini ricchi ma sempre sostenuti da freschezza e sapidità.
Lungo affinamento sulle fecce fini e utilizzo moderato del legno permettono di ottenere uno Chardonnay complesso, gastronomico e profondamente territoriale.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: agrumi, mela verde, fiori bianchi, nocciola fresca e leggere note burrose e minerali
Palato: ampio e vibrante, con grande tensione salina, acidità equilibrata e finale lungo, fresco e complesso
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Crostacei
Pesce al burro
Pollo arrosto
Risotto ai funghi
Comté stagionato
💡 Curiosità
Il Domaine Rijckaert lavora tra Jura e Borgogna
Vinificazione in stile ouillé, quindi senza ossidazione marcata
I suoli del Jura sono ricchi di marne e fossili marini
Lo Chardonnay rappresenta uno dei vitigni simbolo della regione
🍷 Formato: 0,75l
📏 Vendemmia: Manuale
🌿 Viticoltura: Sostenibile - Naturale
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni e vinificazione tradizionale jurassienne a basso intervento
🪵 Affinamento: Circa 22 mesi sulle fecce fini in botti di rovere con bâtonnage moderato e stile ouillé (non ossidativo)
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Côtes du Jura, Jura, Francia
🏠 Sede Cantina: Davayé, Mâconnais, Borgogna
💬 Denominazione: Côtes du Jura AOC
🔥 Gradazione: 13% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: oltre 10 anni
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