Domaine de Villaine Rully Raclot 2022 1er Cru

📖 Descrizione

Domaine de Villaine Rully Raclot 2022 1er Cru è un Chardonnay proveniente da uno dei climat più ripidi della denominazione Rully. Il nome Raclot richiama la natura particolarmente sottile del terreno, che secondo la tradizione doveva essere quasi “raschiato” per poter essere lavorato.

La parcella misura circa 0,42 ettari e comprende viti che nelle porzioni più vecchie raggiungono i 35-40 anni. I terreni poco profondi, fortemente segnati dal calcare e dalla componente argillo-calcarea, contribuiscono a definire uno stile teso, raffinato e profondamente minerale.

La vendemmia viene effettuata manualmente. Per l’annata 2022 la vinificazione è stata condotta utilizzando un demi-muid nuovo insieme a botti già utilizzate; l’affinamento prosegue sui lieviti in rovere, permettendo al vino di acquisire volume e complessità senza perdere la precisione tipica del terroir.

Nel bicchiere Raclot 2022 mostra una tessitura cremosa ma dinamica, sostenuta da una decisa vena minerale e salina. Il frutto maturo e gli agrumi dialogano con delicate sfumature tostate, mentre il finale rimane teso e persistente. È un Rully Premier Cru di grande equilibrio, capace di unire ampiezza e verticalità.

🌄 Annata 2022

Il 2022 in Borgogna è stato un millesimo caldo e generoso, ma le uve della Côte Chalonnaise hanno raggiunto un ottimo livello di maturazione mantenendo equilibrio e freschezza.

I bianchi della zona si distinguono per profili aromatici espressivi, con frutta matura, pesca, albicocca e leggere sfumature floreali. Al palato mostrano morbidezza, volume e buona lunghezza, accompagnati da una freschezza sufficiente a sostenere la ricchezza dell’annata.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante e luminoso.

Profumo: Intenso e raffinato, con note di agrumi, scorza di lime e frutta matura, accompagnate da delicate sfumature floreali, pietra focaia e leggere note tostate.

Palato: Ampio e cremoso, ma attraversato da una precisa tensione minerale. La struttura è equilibrata dalla freschezza e da una sapidità marcata che accompagna un finale lungo e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Capesante

Crostacei

Sogliola al burro

Branzino al forno

Pollame arrosto

Vitello

Formaggi a pasta dura

💡 Curiosità

Raclot è entrato nella produzione del Domaine de Villaine a partire dall’annata 2018

La parcella misura circa 0,42 ettari

Le viti più vecchie raggiungono circa 35-40 anni

Raclot è uno dei climat più ripidi della denominazione Rully

Il nome deriva dalla scarsa profondità del terreno, che secondo la tradizione doveva essere “raschiato” per essere lavorato

Per la vendemmia 2022 è stato utilizzato anche un demi-muid nuovo nella vinificazione