David Leclapart Coteaux Champenois Trèpail Blanc Lv20

Descrizione
Il Coteaux Champenois Trépail Blanc LV20 è uno dei vini più puri e identitari di David Léclapart. Prodotto esclusivamente da Chardonnay coltivato in biodinamica nel Premier Cru di Trépail, su suoli gessosi, viene fermentato spontaneamente in barrique nuove e lasciato affinare 14 mesi senza alcun intervento tecnico. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Solo precisione, tensione e rispetto del terroir.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, limone, mela verde, leggera tostatura e accenni di spezie
? Sorso vibrante, verticale, fresco e lungo, con finale gessoso e raffinato

Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, tartare di pesce bianco, sashimi
✔ Risotto al limone, crostacei, formaggi freschi
✔ Ideale anche da meditazione, o per accompagnare piatti gourmet

Curiosità
? Chardonnay da singole parcelle su Premier Cru gessoso
? Fermentazione naturale in barrique nuove
? Produzione limitatissima, nessuna chiarifica né filtrazione