Descrizione

Il Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2020 è un vino bianco di alta qualità prodotto nel prestigioso climat "Les Fairendes", classificato come Premier Cru nella denominazione Chassagne-Montrachet. Questo climat è situato nella parte settentrionale e più elevata del 1er Cru Morgeot, caratterizzato da suoli con maggiore presenza di calcare e strati superficiali più sottili rispetto alle zone inferiori, rendendolo particolarmente adatto alla coltivazione dello Chardonnay. Il Domaine Coffinet-Duvernay, gestito da Laura Coffinet e Philippe Duvernay, possiede sette ettari di vigneti a Chassagne, con una specializzazione nella produzione di vini bianchi e rossi capaci di invecchiare per decenni. ​

Note di Degustazione

👀 Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.​

👃 Profumo: Aromi intensi di prugna gialla, ginestra, pietra frantumata e leggere note di finocchio, con un'integrazione armoniosa del rovere. ​

👄 Gusto: Al palato si presenta con una leggera riduzione iniziale, seguita da una vivace acidità, con note agrumate che conferiscono tensione e vivacità, culminando in un finale lungo e rinfrescante. ​

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare: ✔ Crostacei e frutti di mare (gamberi, capesante)
✔ Pesce alla griglia (orata, branzino)
✔ Carni bianche (pollo arrosto, tacchino)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Piatti vegetariani (risotto ai funghi, quiche di verdure)

Curiosità

Il climat "Les Fairendes" è il più settentrionale e alto in elevazione tra i vari lieux-dits del 1er Cru Morgeot. La posizione elevata e i suoli ricchi di calcare rendono questa zona particolarmente adatta alla produzione di Chardonnay di alta qualità. Il Domaine Coffinet-Duvernay, fondato nel 1989, è gestito da Laura Coffinet e Philippe Duvernay, che insieme coltivano sette ettari di vigneti a Chassagne, producendo vini che catturano gli intensi aromi e sapori del loro distinto terroir. ​