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Il Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2020 è un vino bianco di alta qualità prodotto nel prestigioso climat "Les Fairendes", classificato come Premier Cru nella denominazione Chassagne-Montrachet. Questo climat è situato nella parte settentrionale e più elevata del 1er Cru Morgeot, caratterizzato da suoli con maggiore presenza di calcare e strati superficiali più sottili rispetto alle zone inferiori, rendendolo particolarmente adatto alla coltivazione dello Chardonnay. Il Domaine Coffinet-Duvernay, gestito da Laura Coffinet e Philippe Duvernay, possiede sette ettari di vigneti a Chassagne, con una specializzazione nella produzione di vini bianchi e rossi capaci di invecchiare per decenni.
? Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
? Profumo: Aromi intensi di prugna gialla, ginestra, pietra frantumata e leggere note di finocchio, con un'integrazione armoniosa del rovere.
? Gusto: Al palato si presenta con una leggera riduzione iniziale, seguita da una vivace acidità, con note agrumate che conferiscono tensione e vivacità, culminando in un finale lungo e rinfrescante.
Perfetto per accompagnare: ✔ Crostacei e frutti di mare (gamberi, capesante)
✔ Pesce alla griglia (orata, branzino)
✔ Carni bianche (pollo arrosto, tacchino)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Piatti vegetariani (risotto ai funghi, quiche di verdure)
Il climat "Les Fairendes" è il più settentrionale e alto in elevazione tra i vari lieux-dits del 1er Cru Morgeot. La posizione elevata e i suoli ricchi di calcare rendono questa zona particolarmente adatta alla produzione di Chardonnay di alta qualità. Il Domaine Coffinet-Duvernay, fondato nel 1989, è gestito da Laura Coffinet e Philippe Duvernay, che insieme coltivano sette ettari di vigneti a Chassagne, producendo vini che catturano gli intensi aromi e sapori del loro distinto terroir.
Formato: 0.75L
Vendemmia: Manuale
Viticoltura: Agricoltura Sostenibile
Uvaggio: Chardonnay 100%
Affinamento: 15 Mesi in botti di rovere Francese (30% Nuove)
Annata: 2020
Area di Produzione: Chassagne-Montrachet, Borgogna
Classificazione: Chassagne Montrachet Premier-Cru
Gradazione: 12% Vol