Château d’Yquem 2021 Owc

📝 Descrizione
Château d’Yquem 2021 è una delle espressioni più raffinate e luminose del leggendario Premier Cru Supérieur. Un’annata fresca, caratterizzata da equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, che regala un Sauternes vibrante, profondo e incredibilmente elegante. La bottiglia da 0,75 L è la versione classica per vivere l’esperienza piena di Yquem: ricca, avvolgente, eterna.

👃 Note di Degustazione
Profumi di fiori d’acacia, agrumi canditi, zeste di limone, miele chiaro, tè bianco e zenzero. Al palato è puro velluto: una dolcezza misurata e fine, sostenuta da acidità brillante e sapidità minerale. Finale lunghissimo, etereo, raffinato.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Foie gras o terrine di selvaggina
✔ Sushi con mango, soia dolce e sesamo
✔ Tartellette al limone, dolci al cucchiaio, crème brûlée
✔ Gorgonzola piccante o Roquefort
✔ Da solo, in momenti speciali o meditazione

💡 Curiosità
🔸 Il 2021 è tra le annate più fresche e “verticali” nella storia di Yquem
🔸 Il Sauvignon Blanc, in proporzione maggiore del solito, conferisce tensione e freschezza
🔸 Resa media: 7–9 hl/ha, una delle più basse al mondo
🔸 Ogni bottiglia richiede la selezione manuale di centinaia di acini botritizzati

✨ Potenziale di Invecchiamento
Yquem 2021 ha la stoffa dei grandi millesimi da lungo invecchiamento. In bottiglia può evolversi per 40–50 anni, sviluppando progressivamente aromi di frutta secca, miele, spezie orientali, cera d’api e tè nero. Una scelta perfetta per chi cerca un vino da custodire e condividere nei momenti più importanti della vita.