Vincent Cuillier Chemin Des Rois 2022

Descrizione
Chemin des Rois è la cuvée emblematica di Vincent Cuillier, frutto di un singolo vigneto chiamato Le Mont Agé a Chenay. Le uve maturano su suoli sabbiosi-calcarei e vengono vinificate senza solfiti aggiunti, con fermentazione spontanea in barrique e nessuna chiarifica. Champagne di tensione, profondità e precisione, che riflette l'identità pura del terroir.

Note di Degustazione
? Agrumi, mela verde, gesso, fiori di campo, lieviti e mandorla
? Sorso vibrante e asciutto, bollicina fine, finale lungo e minerale

Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di orata, carpaccio di capasanta, ostriche
✔ Risotto al finocchio, tempura di pesce, formaggi caprini
✔ Tarte citron, dessert secchi agli agrumi

Curiosità
? Vino da singolo vigneto: Le Mont Agé, su suolo sabbioso-calcareo
? Fermentazione spontanea in barrique, senza solfiti aggiunti
? Champagne naturale e non filtrato, pura espressione del suolo di Chenay