Tristan Hyest Les 5 Vignes 2010 Brut nature

📝 Descrizione

Les 5 Vignes 2010 è una cuvée rarissima e profondamente identitaria del Domaine Tristan Hyest. Chardonnay in purezza proveniente da parcelle selezionate e affinato per 10 anni nelle cantine della Maison prima della sboccatura, rappresenta una delle espressioni più pure e mature dello stile aziendale. La lunga sosta sui lieviti scolpisce un profilo complesso, elegante e ricco di sfumature evolutive, mantenendo una sorprendente vitalità grazie al dosaggio zero.

👃 Note di Degustazione

Agrumi canditi
Frutta secca e mandorla tostata
Note burrose e pasticceria fine
Mineralità gessosa pronunciata
Leggeri accenti affumicati
Finale lunghissimo, secco, verticale e stratificato

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Capesante scottate
✔ Crudi di mare importanti
✔ Carpaccio di ricciola o ombrina
✔ Risotto allo zafferano
✔ Formaggi stagionati a pasta dura
✔ Piatti gastronomici complessi

💡 Curiosità

🔸 10 anni di affinamento sur lattes
🔸 Produzione ultra-limitata: solo 300 bottiglie
🔸 Vino di parcelle storiche di Trélou-sur-Marne
🔸 Millesimo 2010 in purezza, senza dosaggio