R. Pouillon & Fils Solera

📝 Descrizione
R. Pouillon & Fils Solera Premier Cru Extra Brut è uno Champagne “anti-millésime” nato dal metodo solera avviato nel 1997. Assemblando 23 annate successive, esprime la visione atemporale del terroir di Mareuil-sur-Aÿ. La combinazione di Pinot Noir e Chardonnay dona equilibrio, eleganza e profondità, con una complessità rara e un carattere autentico che evolve con gli anni.

👃 Note di Degustazione
Colore: Dorato intenso, perlage fine e continuo.
Naso: Note di agrumi canditi, frutta secca, miele e spezie.
Bocca: Ricca, complessa e cremosa, con freschezza bilanciata da una struttura ampia e vellutata.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e ostriche
✔ Carpaccio di vitello o trota marinata
✔ Formaggi stagionati o a crosta fiorita
👉 Temperatura di servizio: 10–12 °C

💡 Curiosità
🔸 Metodo solera iniziato nel 1997, con vini aggiunti fino al 2019.
🔸 Champagne “anti-millésime”, simbolo della filosofia senza tempo di Fabrice Pouillon.
🔸 Può evolvere positivamente per diversi anni dopo la sboccatura.