Pol Roger Rosè Vintage 2019 Box

📝 DESCRIZIONE

Pol Roger Rosé Vintage 2019 con Astuccio è uno Champagne Rosé millesimato che interpreta l’annata 2019 attraverso un assemblaggio costruito per mettere in primo piano purezza del frutto, struttura ed eleganza.

La base della cuvée è composta da 63,5% Pinot Noir e 36,5% Chardonnay. Prima dell’imbottigliamento e della seconda fermentazione viene aggiunto un 18% di vino rosso di Pinot Noir, selezionato per raggiungere il corretto equilibrio tra intensità aromatica, colore e struttura. È proprio questo passaggio a conferire al Rosé Vintage una personalità distinta rispetto al Brut Vintage della Maison.

Tra i terroir protagonisti della cuvée figurano Ambonnay e Hautvillers, particolarmente legati al Pinot Noir, insieme a Vertus, nella Côte des Blancs, territorio storicamente interessante anche per la coltivazione di questo vitigno.

In cantina il lavoro segue un processo estremamente preciso. Dopo una pressatura rapida e delicata, il mosto affronta due débourbages, il secondo dei quali effettuato a freddo per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in vasche di acciaio inox termoregolate, mantenendo separati vitigni e differenti cru fino alla fase dell’assemblaggio. La fermentazione malolattica viene completamente svolta.

Dopo il tiraggio, la seconda fermentazione e la successiva maturazione avvengono nelle profonde cantine Pol Roger, situate a circa 33 metri sotto il livello stradale, dove temperatura e umidità particolarmente costanti favoriscono lo sviluppo di una mousse fine e persistente. Il remuage viene ancora eseguito manualmente e, dopo il dégorgement, ogni bottiglia riposa almeno altri sei mesi.

Il Pol Roger Rosé Vintage 2019 mostra una combinazione particolarmente riuscita tra maturità del frutto e freschezza. Fragoline di bosco, ciliegia nera e petali di rosa introducono un profilo progressivamente più complesso, con sfumature esotiche di ananas e litchi. Il sorso è setoso, pieno e preciso, sostenuto da acidità, tensione e tannini perfettamente integrati.

La versione con astuccio aggiunge valore alla presentazione della bottiglia e la rende particolarmente indicata anche come Champagne da regalo o da collezione.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Generoso ed espressivo, con fragoline di bosco, ciliegia nera e petali di rosa. Con l’apertura emergono note di crostata di fragole, caramelle alla frutta e sfumature esotiche di ananas e litchi.

👅 Palato: Setoso e corposo, con richiami di fragola, amarena, rabarbaro e uva spina, accompagnati da una delicata nota di mandorla amara. L’acidità dona precisione, energia e tensione.

🔚 Finale: Lungo, elegante e fresco, caratterizzato da grande finezza e da un equilibrio preciso tra ricchezza e tensione.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Salmone alla griglia

Sushi e sashimi

Tartare di tonno

Anatra

Piccione

Crostacei

Formaggi a pasta morbida

Dessert a base di frutti rossi

💡 CURIOSITÀ

• Pol Roger non produce un Rosé non millesimato: il Rosé viene proposto esclusivamente nelle annate selezionate.

• La base del Vintage 2019 è composta da 63,5% Pinot Noir e 36,5% Chardonnay.

• Prima della seconda fermentazione viene aggiunto 18% di vino rosso di Pinot Noir.

• Tra i terroir della cuvée figurano Ambonnay, Hautvillers e Vertus.

• Le bottiglie maturano nelle cantine Pol Roger poste a circa 33 metri di profondità.

• Dopo la sboccatura il vino riposa almeno 6 mesi prima della commercializzazione.