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Descrizione
Il Brut Réserve di Pol Roger rappresenta lo stile costante e riconoscibile della Maison, frutto di un savoir-faire volto a riprodurre ogni anno un assemblaggio di grande equilibrio e qualità. Elegante e raffinato, è uno Champagne versatile, adatto a ogni occasione, che unisce complessità, armonia e distinzione grazie all’utilizzo di vini di riserva e a un lungo affinamento in cantina.
Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato brillante.
Naso: Fine ed espressivo, con note di frutta a polpa bianca, agrumi delicati e leggere sfumature di lievito.
Bocca: Equilibrata e armoniosa, con buona struttura, freschezza e rotondità. Il sorso è preciso e raffinato, sostenuto da una mousse fine e persistente, con finale elegante e ben bilanciato.
Abbinamenti Gastronomici
✔ Aperitivi raffinati
✔ Crostacei
✔ Pesce al vapore o alla griglia
✔ Carni bianche
✔ Formaggi freschi
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Curiosità
• Assemblaggio di 30 crus provenienti dalle principali aree della Champagne
• Utilizzo di circa 25% di vini di riserva
• Le tre varietà champenois sono presenti in parti uguali
• Remuage manuale eseguito bottiglia per bottiglia
• Affinamento prolungato nelle cantine sotterranee a 33 metri di profondità
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Convenzionale, selezione da circa 30 cru
🍇 Uvaggio: 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Meunier
⚗️ Vinificazione: Pressatura immediata e delicata, doppio débourbage (uno al torchio e uno a freddo a 6 °C per 24 ore), fermentazione alcolica a bassa temperatura (18 °C) in acciaio inox con parcelle vinificate separatamente, fermentazione malolattica svolta, seconda fermentazione in bottiglia
🪵 Affinamento: Acciaio inox + affinamento sui lieviti per circa 4 anni nelle cantine sotterranee a 33 metri di profondità, remuage manuale, riposo minimo di 3 mesi dopo la sboccatura
🍬 Dosaggio: Brut 8 g/l
📅 Annata: Assemblaggio di più vendemmie con circa 25% vini di riserva
🍾 Sboccatura: Non indicata
🏷️ Categoria Produttore: Négociant-Manipulant
📍 Area di Produzione: Selezione da circa 30 cru (Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs)
🏠 Sede Cantina: Épernay – Vallée de la Marne
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.