Philipponnat Clos des Goisses 2014 Box

📝 Descrizione

Clos des Goisses 2014 proviene da uno dei vigneti più emblematici della Champagne: un clos murato esposto a sud con pendenze estreme che garantiscono maturazioni eccezionali. La vinificazione parzialmente in legno, l’assenza totale di malolattica e un affinamento di 9 anni sui lieviti donano potenza, tensione minerale e una profondità unica. È uno Champagne di straordinaria longevità, elegante e incisivo, che rispecchia in modo magistrale la personalità del terroir.

👃 Note di Degustazione

Frutta gialla matura
Mirabella e prugna Reine-Claude
Fiori bianchi e acacia
Note leggere di tostatura
Ingresso ampio e fruttato
Struttura intensa
Miele, tiglio e mineralità gessosa
Finale lungo, teso e sapido

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Astice e crostacei
✔ Pesci iodati
✔ Carni bianche delicate
✔ Formaggi morbidi leggermente stagionati

👉 Servire a 10–12 °C
👉 Consigliata una leggera ossigenazione

💡 Curiosità

🔸 Primo clos vinificato separatamente in Champagne
🔸 Esposizione sud con pendenze fino al 45%
🔸 Uno dei vigneti più caldi della regione
🔸 Grandissima capacità di invecchiamento