Philipponnat Blanc De Noirs 2019

Descrizione

Philipponnat Blanc de Noirs 2019 è un millesimato in purezza da Pinot Noir, selezionato da parcelle Premier e Grand Cru. Il lungo affinamento e la parziale vinificazione in legno conferiscono struttura, eleganza e complessità aromatica. Una cuvée intensa ma raffinata, che riflette la grande vocazione della Maison per il Pinot Noir.

Note di Degustazione

? Fiori bianchi, violetta, albicocca, fragolina di bosco, spezie dolci
? Attacco ampio e fresco, bollicina cremosa, finale minerale con note di liquirizia e agrume

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tataki di tonno, foie gras, capesante con crema di zucca
✔ Pollo arrosto, agnello in crosta, risotti ai funghi
✔ Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti speziati

Curiosità

? L’annata 2019 è stata soleggiata ma bilanciata, ideale per i Blanc de Noirs
? 71% del vino non svolge malolattica e affina in legno per maggiore complessità
? Philipponnat è noto per la sua expertise nel Pinot Noir e per la produzione di cuvée di terroir