Pertois-Moriset Les Jutées 2016

📝 Descrizione

Les Jutées è una cuvée parcellare situata nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, impiantata nel 1983 su suolo argilloso poggiato su gesso affiorante già nei primi 30 cm. L’esposizione sud e la protezione naturale del villaggio favoriscono maturazioni precise e concentrazione aromatica.

L’annata 2016 in Champagne è stata tecnica e selettiva: gelate primaverili, forte pressione peronospora e rese contenute (9.163 kg/ha). Vendemmia tardiva con uve sane, acidità elevata (7,4 g/L) e potenziale medio 9,8% vol.

Ne nasce uno Chardonnay verticale, affilato, di grande purezza minerale, espressione autentica del Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger.

👃 Note di Degustazione

Colore oro luminoso con perlage finissimo e continuo.

Al naso agrumi maturi, scorza di limone, mela gialla, fiori bianchi, gesso bagnato e leggere note di nocciola fresca e brioche fine.

Al palato è teso e preciso, con acidità vibrante, struttura affilata e finale lungo, salino e profondamente minerale. Champagne di terroir, elegante e gastronomico.

🍽 Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con:

• Ostriche e frutti di mare
• Carpacci di ricciola
• Scampi e crostacei al naturale
• Rombo al forno
• Formaggi a pasta molle non troppo stagionati

Ideale per carte Champagne di alto livello e appassionati di Blanc de Blancs Grand Cru.

💡 Curiosità

Les Jutées è il primo appezzamento storico della famiglia, piantato nel 1983.

Il suolo argilloso su gesso superficiale conferisce una tensione minerale distintiva rispetto ad altre parcelle di Mesnil.

Produzione estremamente limitata, destinata a intenditori e collezionisti.