Nicolas Maillart Rosè

Descrizione
Il Rosé Extra Brut di Nicolas Maillart è un Champagne di carattere, ottenuto da un blend raffinato di Pinot Noir e Chardonnay, con parte del Pinot vinificato sia in macerazione sia come vino rosso d’assemblaggio.

L’approccio non interventista (niente filtrazione né collaggio, malolattica non forzata) e il passaggio in legno donano materia, precisione e una personalità inconfondibile.

Note di Degustazione
👃 Frutti rossi croccanti, agrumi, fiori secchi, melagrana, note di spezie leggere
👄 Teso, asciutto e minerale, bollicina fine, finale lungo e sapido

Abbinamenti Gastronomici
✔ Salmone affumicato, carpaccio di manzo, tartare di tonno
✔ Risotto ai frutti di mare, anatra, cucina asiatica delicata
✔ Pecorino semi-stagionato, formaggi a crosta lavata
✔ Champagne gastronomico, anche da tutto pasto

Curiosità
🔸 Blend tra rosé d’assemblage e rosé de macération
🔸 Sboccatura settembre 2024, dosaggio 1 g/l
🔸 Vinificazione in fût, senza chiarifiche o filtrazioni: solo terroir