Moutard Les Perrières Pinot Noir Brut Nature

📝 Descrizione
Champagne di parcella proveniente dalla Côte des Bar, Moutard Les Perrières Brut Nature esprime la purezza del Pinot Noir coltivato su suoli kimméridgiani. Vinificazione artigianale in grandi foudres, affinamento lungo e zero dosaggio danno vita a uno Champagne teso, gastronomico e minerale, di grande profondità aromatica.

👃 Note di Degustazione
Naso: piccoli frutti rossi, agrumi maturi, note affumicate, spezie fini, gesso e frutta secca.
Bocca: struttura ampia, freschezza vibrante, mineralità gessosa pronunciata, finale secco, salino e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Quaglia, fagiano e volatili delicati
✔ Poularde, cappone
✔ Ostriche, frutti di mare, coquillages
✔ Risotto al tartufo
✔ Pesce al forno o alla brace
✔ Escargots, piatti burrosi
✔ Formaggi a pasta molle

💡 Curiosità
🔸 Parcella di 1,20 ha piantata negli anni ’80
🔸 Fermentazione e malolattica completamente in foudre
🔸 Sboccatura à la volée
🔸 Suoli identici a quelli di Chablis
🔸 Champagne nato per la gastronomia