Marie Noëlle Ledru Goulté 2015

Descrizione

Goulté 2015 è il Blanc de Noirs parcellare firmato Marie-Noëlle Ledru, prodotto da un singolo vigneto Grand Cru ad Ambonnay. 100% Pinot Noir vinificato in purezza, senza filtrazioni né sofisticazioni, con uno stile austero e diretto. L’annata 2015, calda e intensa, ha donato struttura e profondità a questo Champagne raro e autentico, oggi uno dei più ricercati dai collezionisti.

Note di Degustazione

? Ciliegia scura, agrumi canditi, pepe bianco, mandorla, fumo e gesso
? Sorso deciso, secco e minerale, con nerbo vibrante e grande profondità. Finale salino e lunghissimo

Abbinamenti Gastronomici

✔ Anatra all’arancia, tartare di tonno rosso, vitello arrosto
✔ Risotto ai funghi selvatici, piccione in riduzione, anguilla affumicata
✔ Formaggi a crosta lavata o affinati, foie gras

Curiosità

? “Goulté” è una delle parcelle più vocate di Ambonnay per il Pinot Noir
? Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro manuale, artigianale e senza scorciatoie
? Marie-Noëlle Ledru ha interrotto la produzione nel 2016: queste cuvée sono diventate leggendarie