Domaine Nowack Arpent Rouge 2020

Descrizione

L'Arpent Rouge è una cuvée parcellare firmata Flavien Nowack, proveniente da una micro-parcella impiantata nel 1987 su suoli ricchi di ferro a Vandières. Composto da 60% Pinot Meunier e 40% Chardonnay, fermenta in barrique con lieviti indigeni e affina per oltre 24 mesi sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut con "jus de Meunier" esalta la purezza e la complessità del terroir.​

Note di Degustazione

? Agrumi maturi, fiori bianchi, mandorla tostata, note minerali e gessose
? Sorso teso e vibrante, bollicina fine, finale lungo e salino​

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di tonno, carpaccio di capesante, ostriche
✔ Risotto al limone, sogliola al burro, trota affumicata
✔ Pollo arrosto, coniglio alle erbe, foie gras
✔ Brie de Meaux, Comté stagionato, formaggi a crosta fiorita​

Curiosità

? "L'Arpent Rouge" prende il nome dai suoli ricchi di ferro che conferiscono al vino una mineralità distintiva
? La vinificazione parcellare e l'assenza di solfiti aggiunti riflettono l'approccio naturale di Nowack
? Produzione limitata, destinata agli appassionati di Champagne artigianali​