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📝 Descrizione
Laherte Frères Blanc de Noirs Brut Nature è uno Champagne essenziale e puro, nato dall’assemblaggio in parti uguali di Pinot Meunier e Pinot Noir, con metà vini di riserva. Affinato in legno e senza dosaggio, esprime al massimo la mineralità e la tensione dei terreni argillo-calcarei del sud di Épernay e della Vallée de la Marne.
👃 Note di Degustazione
Naso: frutti rossi freschi, agrumi e fiori bianchi, con leggere sfumature speziate.
Bocca: secca e vibrante, con mineralità marcata, freschezza incisiva e finale lungo e sapido.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di pesce e tartare
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Piatti vegetariani e verdure grigliate
✔ Formaggi caprini freschi
💡 Curiosità
🔸 50 % vini di riserva arricchiscono la complessità dell’assemblaggio
🔸 Blanc de Noirs senza dosaggio, dal profilo teso e minerale
🔸 Rappresenta la purezza della filosofia Laherte Frères
📏 Formato: 0,75L Bottiglia
🌿 Viticoltura: Sostenibile con pratiche biodinamiche (non certificata), raccolta manuale
🍇 Uvaggio: 50 % Pinot Meunier, 50 % Pinot Noir (50 % vini di riserva)
⚗️ Vinificazione: Fermentazione in foudres e barrique da 228 L; fermentazione malolattica parzialmente svolta; affinamento su fecce fini; passaggio a freddo naturale
🪵 Affinamento: In legno e poi in bottiglia sui lieviti fino alla sboccatura
🍬 Dosaggio: 0 g/L – Brut Nature
📅 Annata: Assemblaggio di più annate
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: RM – Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Coteaux Sud d’Épernay e Vallée de la Marne
🏠 Sede Cantina: Chavot, Champagne – Francia
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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