Jacques Selosse Sous Le Mont Sbocc '22

Descrizione

“Sous Le Mont” è il Blanc de Noirs di Jacques Selosse, proveniente dal singolo lieu-dit di Mareuil-sur-Aÿ. Lavorato con il metodo solera, esprime tutta la forza, l’energia e la mineralità del Pinot Noir su terreni gessosi. La sboccatura 2022 offre uno Champagne complesso, profondo e di intensa personalità, con un equilibrio magistrale tra struttura e freschezza.

Note di Degustazione

? Frutti di bosco maturi, ciliegia, spezie dolci, grafite, cenni affumicati e gesso
? Sorso potente e vibrante, ampio ma teso, con un finale lungo, minerale e incisivo

Abbinamenti Gastronomici

✔ Anatra laccata, maialino da latte, filetto di manzo alla brace
✔ Risotto ai funghi porcini, tartare di vitello, selvaggina leggera
✔ Formaggi a crosta fiorita e stagionati intensi

Curiosità

? “Sous Le Mont” è uno dei rari lieux-dits 100% Pinot Noir vinificato in solera da Selosse
? Mareuil-sur-Aÿ è uno dei villaggi più celebri della Vallée de la Marne
? L’approccio di Selosse punta a raccontare il terroir nella sua massima verità, senza compromessi