Jacques Selosse Millésime 2013

📝 DESCRIZIONE

Jacques Selosse Millésime 2013 Extra Brut Sboccatura 2024 è uno degli Champagne più rari e ricercati del Domaine di Avize e rappresenta l’interpretazione di una singola vendemmia attraverso una selezione dei vini provenienti dai differenti terroir coltivati dalla famiglia Selosse.

A differenza delle cuvée non millesimate del Domaine, costruite attraverso l’incontro di più vendemmie o attraverso sistemi di réserve perpétuelle, il Millésime 2013 nasce esclusivamente dalla vendemmia 2013. Non contiene quindi vini di riserva, rendendo questa cuvée una fotografia particolarmente precisa dell’annata.

La composizione è dominata dallo Chardonnay, affiancato da una quota di almeno il 10% di Pinot Noir. Le percentuali definitive non vengono dichiarate con maggiore precisione, motivo per cui non è corretto attribuire alla bottiglia un assemblaggio numerico non verificato.

Il Millésime viene costruito attraverso una selezione dei vini delle differenti parcelle del Domaine. I singoli vini vengono valutati per individuare quelli dotati della struttura e della tensione necessarie per affrontare un lunghissimo percorso evolutivo. Questo approccio rende il Millésime una sorta di sintesi dei terroir Selosse, piuttosto che l’espressione di un singolo vigneto.

La vinificazione e l’élevage avvengono in legno, elemento centrale nell’identità del Domaine. Nel 2013 l’utilizzo di rovere nuovo raggiunge circa il 30%, contribuendo alla struttura e alla complessità senza cancellare l’energia dell’annata.

Il 2013 è stato un millesimo tardivo e fresco, con vendemmia iniziata nel mese di ottobre. Proprio questo andamento ha favorito vini caratterizzati da tensione, acidità e notevole capacità di evoluzione.

Dopo un lunghissimo affinamento, la cuvée è stata sboccata nel marzo 2024 con un dosaggio estremamente contenuto di 2,2 g/L, mantenendo la classificazione Extra Brut.

Jacques Selosse Millésime 2013 è quindi uno Champagne profondamente territoriale, raro e da collezione, capace di riunire in una singola bottiglia l’identità dell’annata, la selezione dei diversi terroir del Domaine e lo stile di vinificazione che ha reso Jacques Selosse uno dei produttori più ricercati della Champagne.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Dato non indicato nella scheda tecnica del produttore.

👅 Palato: Dato non indicato nella scheda tecnica del produttore.

🔚 Finale: Dato non indicato nella scheda tecnica del produttore.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ostriche

Caviale

Capesante scottate

Astice

Rombo al forno

Pollame nobile

Risotto ai funghi porcini

Comté di lunga stagionatura

💡 CURIOSITÀ

• Il Millésime 2013 è prodotto esclusivamente con vini della vendemmia 2013.

• L’assemblaggio è prevalentemente Chardonnay con almeno il 10% di Pinot Noir.

• È l’unica tipologia della gamma Selosse realizzata senza vini di riserva o réserve perpétuelle.

• I vini vengono selezionati tra differenti parcelle del Domaine per costruire una sintesi dei suoi terroir.

• Per l’annata 2013 è stato utilizzato circa 30% di rovere nuovo.

• La bottiglia è stata sboccata nel marzo 2024 con un dosaggio di 2,2 g/L.