Frédéric Savart Le Mont Benoît 2022

📝 DESCRIZIONE

Frédéric Savart Le Mont Benoît 2022 Premier Cru Extra Brut è uno Champagne millesimato e monoparcellare nato nel lieu-dit Le Mont Benoît, situato nel villaggio Premier Cru di Villers-aux-Nœuds, nella Petite Montagne de Reims. La cuvée rappresenta una lettura precisa e personale di un singolo terroir, interpretato attraverso una produzione limitata e un assemblaggio fortemente dominato dal Pinot Noir.

Il vigneto si sviluppa su un suolo argillo-calcareo. La componente argillosa contribuisce alla struttura, alla profondità e alla consistenza del vino, mentre il calcare accompagna la freschezza e la tensione minerale. La provenienza da un unico lieu-dit permette di concentrare l’espressione della cuvée sulle caratteristiche di Le Mont Benoît, senza diluirne l’identità attraverso l’impiego di uve provenienti da villaggi o parcelle differenti.

L’assemblaggio è composto per il 95% da Pinot Noir e per il 5% da Chardonnay. Il Pinot Noir definisce la personalità della cuvée, apportando struttura, energia e intensità, mentre la piccola quota di Chardonnay contribuisce alla precisione e all’equilibrio complessivo. La vendemmia 2022 viene proposta come millesimo, valorizzando le caratteristiche specifiche dell’annata.

La filosofia di Frédéric Savart è orientata alla produzione di vini singolari e identitari, lontani dalla standardizzazione del gusto. Il lavoro manuale in vigna e le pratiche preventive mirano a preservare la vitalità dell’ecosistema. In cantina, vinificazione e affinamento non vengono utilizzati per imporre uno stile prestabilito, ma per accompagnare e proteggere l’espressione naturale del vino.

La vinificazione e l’élevage in legno favoriscono profondità e complessità, senza togliere centralità al frutto e al terroir. Il dosaggio Extra Brut di 3,5 g/L mantiene il sorso asciutto, preciso e dinamico. La sboccatura effettuata nel giugno 2026 completa il percorso di maturazione, contribuendo all’integrazione della bollicina e all’armonia complessiva.

Prodotto in sole 5.811 bottiglie, Frédéric Savart Le Mont Benoît 2022 è uno Champagne raro, parcellare e fortemente territoriale. Una bottiglia destinata agli appassionati di Pinot Noir, agli estimatori degli Champagne di vigneron e ai collezionisti alla ricerca di produzioni limitate della Montagne de Reims.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Eleganti richiami di frutta a polpa bianca, piccoli frutti rossi, scorza di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da spezie fini, mandorla, brioche e delicate sfumature gessose.

👅 Palato: Strutturato, energico e preciso, con una trama avvolgente sostenuta da freschezza, tensione minerale e una bollicina fine. Il Pinot Noir dona profondità, mentre lo Chardonnay contribuisce alla definizione del sorso.

🔚 Finale: Lungo, asciutto e sapido, con persistenti richiami agrumati, speziati e minerali.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Capesante scottate

Scampi alla griglia

Tartare di tonno rosso

Rombo al forno

Astice al burro

Petto d’anatra

Piccione arrosto

Comté stagionato

💡 CURIOSITÀ

• Le Mont Benoît proviene da un unico lieu-dit situato a Villers-aux-Nœuds.

• Il vigneto è classificato Premier Cru e si trova nella Petite Montagne de Reims.

• Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei.

• L’assemblaggio è composto per il 95% da Pinot Noir e per il 5% da Chardonnay.

• Il dosaggio della specifica edizione 2022 è di 3,5 g/L.

• La produzione è limitata a sole 5.811 bottiglie.