Francois Diligent Oenothèque 1992

📝 Descrizione

Lo Champagne Francois Diligent Oenothèque 1992 – Sboccatura 2025 proviene da un’annata morbida e matura, caratterizzata da Chardonnay rotondi e armonici, perfetti per una lunga evoluzione. Vinificato in foudres con lieviti indigeni e malolattica bloccata, questo Blanc de Blancs matura per oltre dieci anni sui lieviti prima della sboccatura su richiesta. Il risultato è uno Champagne elegante, cremoso e fine, con una freschezza ancora viva e una complessità sottile.

👃 Note di Degustazione

Agrumi maturi
Mela gialla
Note di miele leggero
Mandorla tostata
Accenni di fiori bianchi
Ingresso morbido e vellutato
Struttura cremosa ed equilibrata
Freschezza delicata
Finale lungo, armonioso e raffinato

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Crostacei al burro
✔ Rombo o branzino al forno
✔ Piatti cremosi a base di pesce
✔ Risotti eleganti
✔ Formaggi stagionati e a pasta dura

💡 Curiosità

🔸 La linea Oenothèque è sempre Blanc de Blancs e sempre millesimata
🔸 Non utilizza le bottiglie “heavy necked” tipiche delle altre cuvée Diligent
🔸 1992 è un’annata morbida e matura, ideale per evoluzioni cremose
🔸 Sboccatura su richiesta nel 2025 per equilibrio e profondità ottimali