Francis Orban Extra Brut Rosè

📝 DESCRIZIONE

Francis Orban Extra Brut Rosé è uno Champagne Rosé prodotto esclusivamente da Meunier, vitigno profondamente legato alla Vallée de la Marne e protagonista assoluto di questa cuvée della Maison Francis Orban.

Le uve provengono dai terroir di Leuvrigny e Sainte-Gemme, nella Vallée de la Marne, caratterizzati da suoli composti da argilla e calcare risalenti al periodo Luteziano e da sabbie del Cuisiano. Una combinazione geologica che accompagna l'espressione fresca, fruttata e vibrante del Meunier.

L'assemblaggio è composto per il 50% da vini della vendemmia e per il 50% da vini di riserva, permettendo di combinare immediatezza, continuità e maggiore complessità.

Particolarmente interessante è la componente rosé della cuvée: una quota compresa tra 8 e 10% del Meunier viene vinificata in rosso e proviene da una vecchia parcella esposta a sud. Questo elemento contribuisce alla personalità cromatica e aromatica dello Champagne senza modificare la sua identità di cuvée interamente dedicata al Meunier.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e comprende lo svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo la seconda fermentazione, Francis Orban Extra Brut Rosé matura per almeno 36 mesi sur lattes nelle cantine della Maison.

Il dosaggio contenuto di 3 g/L colloca la cuvée nella categoria Extra Brut e accompagna uno stile che il produttore descrive come fresco e vibrante.

Al naso emergono aromi di lampone, fragola, arancia e pesca. Il palato combina ricchezza e freschezza con un'effervescenza morbida e cremosa, mentre la trama fruttata viene sostenuta da una delicata componente acidula.

Francis Orban Extra Brut Rosé è quindi uno Champagne 100% Meunier della Vallée de la Marne dal carattere energico e gastronomico, adatto tanto alla degustazione da solo quanto all'abbinamento con piatti di mare e preparazioni più strutturate.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Vista: Schiuma iniziale leggera ed effimera, seguita da un perlage fine e vivace.

👃 Naso: Elegante e fruttato, con aromi di lampone, fragola, arancia e pesca.

👅 Palato: Ricco e fresco, con effervescenza morbida e cremosa e una trama fruttata succosa sostenuta da una delicata acidità.

🔚 Finale: Fresco, vibrante e fruttato.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Uovo morbido con Parmigiano, bacon e cipolle fritte

Gazpacho di zucchine alla curcuma con crumble di Parmigiano e bacon grigliato

Linguine con gamberi, kaffir lime e pomodori confit

Formaggio di capra fresco

Tête de Moine

Crostacei

Piatti di mare

💡 CURIOSITÀ

• Francis Orban Extra Brut Rosé è prodotto da Meunier 100%.

• La cuvée comprende 50% vini della vendemmia e 50% vini di riserva.

• Tra l'8 e il 10% del Meunier viene vinificato in rosso.

• Il vino rosso proviene da una vecchia parcella di Meunier esposta a sud.

• Lo Champagne affina almeno 36 mesi sur lattes.

• Le uve provengono dai terroir di Leuvrigny e Sainte-Gemme, nella Vallée de la Marne.