Francis Orban Brut Réserve Vieilles Vignes

📝 DESCRIZIONE

Francis Orban Brut Réserve Vieilles Vignes è uno Champagne prodotto esclusivamente da Meunier, vitigno profondamente legato alla Vallée de la Marne e protagonista dell'identità della Maison Francis Orban.

La cuvée nasce dai terroir di Leuvrigny e Sainte-Gemme, dove i vigneti crescono su suoli composti da argilla e calcare del periodo Luteziano e da sabbie del Cuisiano. Una combinazione geologica che contribuisce alla personalità territoriale di questo Champagne, descritto dalla Maison come potente, preciso e al tempo stesso immediatamente piacevole.

L'assemblaggio è costruito con 50% vini della vendemmia e 50% vini di riserva. La consistente presenza di vini di riserva permette di affiancare alla freschezza della vendemmia una maggiore complessità e continuità stilistica.

La vinificazione avviene interamente in vasche di acciaio inox e comprende lo svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma, Brut Réserve Vieilles Vignes matura per almeno 24 mesi sur lattes nelle cantine, un periodo che consente alla cuvée di sviluppare maggiore armonia, complessità aromatica e una trama effervescente cremosa.

Il dosaggio è di 5 g/L, mantenendo equilibrio tra freschezza, frutto e struttura.

Al naso il profilo è delicatamente fruttato e complesso, con aromi di pesca, litchi, mela, nespola, lampone e mela cotogna, accompagnati da note di fiori d'arancio e da una caratteristica sensazione che richiama la brezza marina. Al palato l'ingresso è morbido e fresco, sostenuto da un'effervescenza cremosa.

Francis Orban Brut Réserve Vieilles Vignes è quindi uno Champagne 100% Meunier della Vallée de la Marne dal carattere gastronomico, capace di unire frutto, mineralità, precisione e piacevolezza.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Vista: Schiuma iniziale leggera ed effimera, seguita da bollicine fini e vivaci con corona persistente.

👃 Naso: Delicato e fruttato, con aromi di pesca, litchi, mela, nespola, lampone e mela cotogna, accompagnati da fiori d'arancio e da una sfumatura marina.

👅 Palato: Morbido e fresco, con effervescenza cremosa.

🔚 Finale: Preciso, gastronomico e caratterizzato dall'incontro tra componente fruttata e minerale.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Livarot

Pont-l’Évêque

Langres

Comté stagionato 12–18 mesi

Vacherin Mont d’Or

Filetto di San Pietro al burro con patata dolce e sesamo

Filetto di vitello con bacon affumicato e jus al tartufo

Baba con pesca candita e sorbetto al mandarino

💡 CURIOSITÀ

• Brut Réserve Vieilles Vignes è prodotto da Meunier 100%.

• L'assemblaggio comprende 50% vini della vendemmia e 50% vini di riserva.

• Le uve provengono da Leuvrigny e Sainte-Gemme, nella Vallée de la Marne.

• La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox.

• La cuvée matura almeno 24 mesi sur lattes.

• Il potenziale di conservazione indicato è compreso tra 2 e 5 anni.