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📝 Descrizione
Les Rocheforts è una cuvée parcellare Premier Cru proveniente dal lieu-dit Les Rocheforts a Bisseuil, nella Montagne de Reims. Uno Chardonnay di grande precisione, che unisce la tensione tipica dei suoli della zona a una vinificazione rispettosa e non interventista.
La fermentazione spontanea, la malolattica ricercata e l’assenza di filtrazioni restituiscono un Champagne autentico, diretto e profondamente legato al terroir, con uno stile gastronomico e contemporaneo.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono agrumi freschi, fiori bianchi, mela verde e sottili note gessose.
Il sorso è teso, lineare e preciso, con una struttura fine, grande freschezza e un finale pulito, minerale e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Carpacci di pesce
✔ Cucina vegetale e piatti delicati
✔ Formaggi freschi
✔ Champagne da aperitivo evoluto e gastronomico
💡 Curiosità
• Cuvée parcellare da lieu-dit Les Rocheforts
• Chardonnay in purezza
• Fermentazione spontanea
• Vino non filtrato
• Dosaggio Extra Brut calibrato
• Espressione precisa del Premier Cru di Bisseuil
📏 Formato: 0,75 l
🌿 Viticoltura: Lavoro manuale in vigna, approccio sostenibile
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Fermentazione alcolica svolta naturalmente, fermentazione malolattica effettuata, vino non filtrato
🪵 Affinamento: Metodo classico, affinamento sui lieviti in bottiglia
🍬 Dosaggio: 4 g/L
📅 Annata: S.a.
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant (RM)
📍 Area di Produzione: Bisseuil – Montagne de Reims – 1er Cru
🏠 Sede Cantina: Avize – Côte des Blancs – Champagne
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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