Eric Taillet Bansionensi Rosaé

📝 Descrizione

Bansionensi Rosé è l’interpretazione più sottile e territoriale del rosé secondo Éric Taillet, realizzata a partire da Meunier coltivato nella Vallée de la Marne su suoli argillosi, silicei e calcarei.

La base è composta prevalentemente da Meunier vinificato in bianco, con una piccola aggiunta di Meunier vinificato in rosso (Coteaux Champenois), che conferisce al vino delicate sfumature cromatiche e aromatiche senza snaturarne la tensione minerale.

L’affinamento in legno e la lunga maturazione sui lieviti costruiscono un profilo raffinato, secco ed elegante, in cui il basso dosaggio esalta precisione, verticalità e bevibilità.

👃 Note di Degustazione

Colore rosa tenue con riflessi ramati, perlage fine e regolare.
Al naso emergono note di piccoli frutti rossi freschi, ribes, lampone delicato, accenni floreali e una sottile impronta minerale.

Al palato è teso, preciso e asciutto, con una trama fine, grande equilibrio e un finale salino, fresco e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudi di pesce e crostacei
✔ Tartare di tonno o salmone
✔ Cucina giapponese e asiatica delicata
✔ Carni bianche leggere
✔ Champagne da tavola elegante

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

🏡 La Cuvée “Bansionensi Rosé”

Rosé di Meunier di grande precisione, costruito sull’equilibrio tra materia, freschezza e tensione minerale.
Un Champagne gastronomico, autentico e identitario, che riflette fedelmente lo stile artigianale e rigoroso di Éric Taillet.

💡 Curiosità

• Rosé ottenuto con aggiunta di Meunier vinificato in rosso
• Vinificazione senza filtrazioni né chiarifiche
• Affinamento in legno
• Dosaggio Extra Brut
• Produzione limitata
• Espressione pura della Vallée de la Marne