Emilien Allouchery La Comédie Rosè 2019

📝 Descrizione

“La Comédie” Rosé 2019 di Emilien Allouchery nasce dall’unione di Pinot Noir (con una piccola parte di vin rouge) ed elegante Chardonnay Premier Cru. La vinificazione in legno e anfora e il lungo élevage sur lies conferiscono profondità, energia e una precisione aromatica cristallina. Uno Champagne rosé Extra-Brut di grande carattere, vibrante e raffinato.

👃 Note di Degustazione

Agrumi rossi
Fiori bianchi
Piccoli frutti rossi delicati
Note gessose e minerali
Toni speziati leggeri
Finale secco, verticale e persistente

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di salmone
✔ Gamberi rossi crudi
✔ Sushi e sashimi
✔ Pollame delicato
✔ Formaggi freschi
✔ Piatti fusion leggeri

💡 Curiosità

🔸 Assemblaggio rosé con 9% vin rouge di Ecueil
🔸 Fermentazione 90% in legno e 10% in anfora
🔸 Nessuna filtrazione né chiarifica
🔸 Produzione limitatissima: 1.086 bottiglie