Egly-Ouriet Grand Cru V.P. Magnum owc

📝 DESCRIZIONE

Egly-Ouriet Grand Cru V.P. Magnum Base 2013 in Cassa Legno è una delle espressioni più profonde e ricercate della produzione di Francis Egly, realizzata esclusivamente con uve provenienti da grandi terroir Grand Cru della Montagne de Reims.

La sigla V.P. significa Vieillissement Prolongé, letteralmente “affinamento prolungato”, e identifica una cuvée concepita proprio intorno al ruolo fondamentale del tempo.

L'assemblaggio è composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, provenienti da Ambonnay, Bouzy e Verzenay. La base vendemmiale 2013 rappresenta il 50% della cuvée ed è completata da 30% di vini del 2012 e 20% del 2011.

La vinificazione segue lo stile fortemente identitario di Egly-Ouriet: le fermentazioni avvengono in fusti di rovere utilizzando lieviti indigeni, l'élevage prosegue in legno e il vino viene imbottigliato senza filtrazione.

Ciò che rende eccezionale questa specifica release Magnum è soprattutto il lunghissimo affinamento di 120 mesi sui lieviti, equivalenti a dieci anni. La sboccatura è stata effettuata nel luglio 2024, con un dosaggio minimo di appena 1 g/l.

Il prolungato contatto con i lieviti sviluppa profondità, complessità e una texture particolarmente raffinata, mantenendo allo stesso tempo la forza del Pinot Noir e la tensione minerale tipica dei grandi terroir gessosi della Montagne de Reims.

Il formato Magnum da 1,5 litri, unito ai dieci anni sui lieviti e alla presentazione in cassa legno, rende questa versione di Grand Cru V.P. una delle release più affascinanti per gli appassionati di Egly-Ouriet e degli Champagne a lunghissimo affinamento.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Giallo dorato intenso e brillante, con perlage finissimo e perfettamente integrato.

👃 Naso: Profondo e stratificato, con note di pane appena sfornato, agrumi, mela e frutta a polpa bianca, accompagnate da pralina, miele, frutta secca e delicate sfumature esotiche.

👅 Palato: Vinoso, potente e concentrato, ma allo stesso tempo estremamente preciso. La lunga permanenza sui lieviti dona una texture cremosa e profonda, sostenuta da freschezza e mineralità.

🔚 Finale: Lunghissimo, salino e gessoso, con ritorni agrumati, tostati e di frutta secca.

🍽️ ABBINAMENTI

Egly-Ouriet Grand Cru V.P. Magnum è uno Champagne di grande vocazione gastronomica.

Ideale con astice, aragosta, rombo, capesante, crostacei, pollame arrosto, vitello e foie gras.

La profondità acquisita durante i 120 mesi sui lieviti permette anche abbinamenti con funghi, tartufo, Comté stagionato e Parmigiano Reggiano.

🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C

💡 CURIOSITÀ

La sigla V.P. significa Vieillissement Prolongé e identifica la cuvée Egly-Ouriet dedicata al lungo affinamento.

Questa particolare Magnum ha trascorso 120 mesi sui lieviti, quindi ben 10 anni prima della sboccatura.

La base vendemmiale è il 2013, che costituisce il 50% dell'assemblaggio.

Il restante assemblaggio comprende 30% vendemmia 2012 e 20% vendemmia 2011.

La cuvée è composta da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay.

Le uve provengono esclusivamente da terroir Grand Cru di Ambonnay, Bouzy e Verzenay.

La fermentazione avviene in legno con lieviti indigeni.

Il vino non viene filtrato.

La sboccatura è stata effettuata nel luglio 2024.

Il dosaggio è di appena 1 g/l.

Questa versione è proposta nel formato Magnum da 1,5 litri con cassa legno.