Drémont Père & Fils Ephèmère 026 Blanc De Blancs 2019

Descrizione

Lo Champagne Éphémère 026 è il frutto della collaborazione tra Frédéric Savart e Drémont Père & Fils, realizzato con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru situati nella Montagne de Reims. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti per un periodo prolungato, sviluppando complessità e profondità aromatica. Il dosaggio è Extra Brut, mantenendo un basso contenuto di zuccheri residui per esaltare la mineralità e la tensione tipiche dello Chardonnay coltivato in questa regione.​

Note di Degustazione

? Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.​

? Profumo: Aromi eleganti di agrumi freschi, fiori bianchi, note di mela verde e una sottile mineralità gessosa.​

? Gusto: Al palato è vibrante e fresco, con una vivace acidità che bilancia la cremosità della texture. Le note fruttate e floreali si integrano armoniosamente con la mineralità, conducendo a un finale lungo e sapido.​

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare:

✔ Antipasti di mare (ostriche, tartare di tonno)
✔ Piatti a base di pesce (branzino al forno, sushi)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Piatti di carne bianca (pollo arrosto, tacchino)
✔ Piatti vegetariani (risotto agli asparagi, quiche di verdure)

Curiosità

La cuvée "Éphémère" rappresenta una serie limitata e unica nel suo genere, frutto della collaborazione tra Frédéric Savart e Drémont Père & Fils. L'annata 2019 ha offerto condizioni climatiche ideali, permettendo alle uve di raggiungere una maturità ottimale e conferendo al vino una particolare eleganza e complessità.