Diebolt-Vallois Rosè Extra Brut

Descrizione
Questo Rosé Extra Brut nasce dall’unione di Chardonnay della Côte des Blancs e Pinot Noir, di cui una parte vinificata in rosso proveniente da Bouzy. L’assemblaggio è composto al 91% da vino della vendemmia 2022 e al 9% da Coteaux Champenois Bouzy 2022. Dopo due anni di affinamento sui lieviti e un dosaggio ridotto a 2 g/l, esprime uno stile puro, minerale e gastronomico.

Note di Degustazione
? Fragoline di bosco, agrumi, pepe bianco, note floreali
? Sorso teso e asciutto, vibrante, con lunga chiusura minerale

Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di salmone, gamberi rossi crudi, ceviche
✔ Risotto alle erbe, pollo agli agrumi, carni bianche delicate
✔ Ottimo come aperitivo o in abbinamento a piatti freschi e raffinati

Curiosità
? Blend composto al 91% da vino base 2022 e 9% da vino rosso di Bouzy
? 2 anni di affinamento sui lieviti prima della sboccatura
? Dosaggio minimo: 2 g/l (Extra Brut)