Christophe Mignon Adn De Meunier

Descrizione

Christophe Mignon ADN de Meunier è l’espressione limpida e rigorosa del Meunier nella Vallée de la Marne. Un assemblaggio di due annate che restituisce energia, mineralità e precisione. Zero dosaggio, zero compromessi, solo l’identità più profonda del vitigno e del terroir.

Note di Degustazione

👃 Fiori bianchi, frutti a polpa gialla, mela renetta, gesso
👄 Attacco teso e nitido, bollicina cremosa, chiusura sapida e asciutta

Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudo di ricciola, ceviche di spigola, carpaccio di capesante
✔ Insalata di agrumi, sogliola al burro, vitello tonnato
✔ Perfetto come aperitivo o con piatti freschi e vegetali

Curiosità

🔸 ADN = “DNA”: sintesi dell’identità di terroir e vitigno
🔸 Metodo classico con vinificazione parcellare e metodi alternativi
🔸 Zero dosaggio, nessuna filtrazione né chiarifica
🔸 Sboccatura il 28 agosto 2023, secondo calendario lunare