Bollinger R.D. 2008

📝 Descrizione

Bollinger R.D. 2008 rappresenta l’anima più profonda della Maison: un millesimato vibrante, potente e perfettamente equilibrato. L’affinamento prolungato sui lieviti e la sboccatura recente donano energia e complessità a un’annata considerata leggendaria in Champagne.

🍋 Note di Degustazione

👃 Profumi complessi di agrumi canditi, frutta secca, spezie dolci, miele e pasticceria
👄 Bocca ampia, secca e verticale, con freschezza tesa, bollicina cremosa e finale salino e persistente

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di capesante con tartufo
✔ Petto d’anatra ai frutti rossi
✔ Risotto al Parmigiano e funghi porcini

🔎 Curiosità

🔸 “R.D.” significa “Récemment Dégorgé”: sboccatura recente per massima freschezza
🔸 Fermentazione in legno vecchio, come da tradizione
🔸 L’annata 2008 è una delle più acclamate del nuovo millennio