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Descrizione
Le Réserve è la nuova espressione stilistica della storica Maison Billecart-Salmon. Prodotto con un importante apporto di vini di riserva e un affinamento prolungato sui lieviti, questo Champagne Extra Brut punta su precisione, freschezza e profondità. Il Meunier, vitigno protagonista, regala rotondità e frutto, mentre il dosaggio minimo lascia emergere tutta la purezza del terroir.
Note di Degustazione
? Mela verde, pera, scorza di limone, fiori bianchi, brioche e nocciola
? Sorso teso, bollicina fine, equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, chiusura minerale e persistente
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, carpaccio di branzino, ceviche di ricciola
✔ Sushi, tempura, tartare di salmone
✔ Caprini freschi, robiola, crostacei
Curiosità
? Le Réserve è l’evoluzione della storica cuvée Brut Réserve
? La Maison è ancora oggi a conduzione familiare, fondata nel 1818
? Il lungo affinamento e il dosaggio basso esaltano la purezza del vino
Formato: 0.75 L
Viticoltura: Agricoltura Tradizionale
Uvaggio: 40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Dosaggio: Extra Brut (3 g/l)
Annata: S.A.
Area di Produzione: Mareuil-sur-Aÿ – Vallée de la Marne
Gradazione: 12% Vol
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