Alexandre Filaine Cuvée Sp

📝 Descrizione

Sp rappresenta il grande classico della gamma Alexandre Filaine, versione non millesimata che riflette pienamente lo stile della maison.

Prodotto da uve provenienti esclusivamente da Damery, vinificato in legno e senza svolgimento della malolattica, esprime un profilo deciso e personale, lontano dagli Champagne più accomodanti.

La struttura è solida, l’impostazione è energica e la matrice minerale emerge con chiarezza. È uno Champagne di carattere, che punta su precisione, tensione e identità territoriale.

👃 Note di Degustazione

Naso intenso, energico, pieno e affilato allo stesso tempo.

Emergono frutti maturi (albicocca e ciliegia sotto spirito), note speziate e marcata mineralità di pietra.

In bocca è teso e scalpitante, quasi sbilanciato sul Pinot Noir, con struttura saporita e impronta minerale evidente.

Chiusura asciutta e salina, con ritorni di frutto rosso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Quaglia farcita
✔ Volatili arrosto
✔ Piatti speziati
✔ Cucina di carattere

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

🏠 Il Produttore

Maison fondata nel 1987 e guidata da Fabrice Gass, vigneron indipendente a Damery.

Superficie vitata: circa 1,5 ha distribuiti in 8 parcelle.

Vinificazione in legno, malolattica non svolta, vini di riserva conservati tradizionalmente, liqueur d’expédition tradizionale.

Produzione media annua: circa 8.000 bottiglie.

Stile improntato a tensione, mineralità e rigore espressivo.

💡 Curiosità

• Il nome “Sp” nasce come scelta distintiva rispetto alle cuvée “speciale”
• È l’unico della gamma tirato con capsula
• Produzione circa 5.000 bottiglie (in passato 3.000) più qualche magnum
• Conferma stilistica della maison per solidità e identità