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Marc Soyard
Marc Soyard gestisce il Domaine de la Cras a Plombières-lès-Dijon, unico produttore di Coteaux de Dijon. Ex collaboratore di Bizot, coltiva 8 ettari in biologico con pratiche biodinamiche. Vinifica naturalmente, con affinamenti in botti miste e fermentazioni spontanee, per vini autentici e vibranti.
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