Pierre Girardin Beaune 1°Cru Les Grandes Epenotes 2022

Descrizione

Beaune 1er Cru "Les Grands Epenottes" 2022 di Pierre Girardin è un’espressione raffinata e intensa di uno dei climat più intriganti della zona sud di Beaune. Situato a pochi metri dal confine con Pommard, condivide con esso la mineralità e la profondità del terroir, pur mantenendo una maggiore eleganza floreale.

L’annata 2022, generosa e solare, ha permesso una perfetta maturazione fenolica, dando vita a un Pinot Noir carnoso ma teso, già seducente alla beva e promettente nel tempo.

Note di Degustazione

? Ciliegia croccante, rosa appassita, pepe bianco, sottobosco, pietra bagnata
? Ingresso succoso, struttura elegante, tannino cesellato e bella spinta minerale in chiusura

Abbinamenti Gastronomici

✔ Carré d’agnello, roast-beef, quaglia arrosto
✔ Tagliatelle ai funghi porcini, risotto ai fegatini
✔ Polenta con funghi, involtini di verza
✔ Tomme de Savoie, pecorini semistagionati, Reblochon

Curiosità

? “Les Grands Epenottes” è un climat poco conosciuto ma di valore, a pochi passi da Pommard
? Pierre Girardin seleziona a mano le uve da parcelle micro-vinificate con metodi naturali
? L’annata 2022 è caratterizzata da equilibrio tra frutto, freschezza e maturità