Mongeard-Mugneret Nuits-Saint-Georges 2019 Aux Boudots 1er Cru

📝 Descrizione

Il Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 2019 di Mongeard-Mugneret è un Pinot Noir 1er Cru che riflette la potenza e la raffinatezza della Côte de Nuits. Grazie a una vendemmia manuale attenta e a vinificazioni tradizionali con lieviti indigeni, si distingue per complessità ed eleganza. L’affinamento in rovere francese nuovo in parte importante dona rotondità e profondità, esaltando il carattere aristocratico di questo cru confinante con Vosne-Romanée.

👃 Note di Degustazione

Profumi intensi di ciliegia nera, mora e prugna matura
Sfaccettature speziate di pepe, cacao e legni nobili
In bocca è ricco, avvolgente e di grande equilibrio, con tannini decisi ma setosi
Il finale è lungo e persistente, con ritorni speziati e fruttati

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Costolette di agnello al forno
✔ Capriolo in salmì
✔ Filetto di manzo in crosta
✔ Formaggi stagionati e intensi come Époisses o Langres

💡 Curiosità

🔸 Aux Boudots è tra i climat più ricercati di Nuits-Saint-Georges, con vigneti che confinano con Vosne-Romanée
🔸 L’annata 2019 è considerata eccezionale in Borgogna: vini ricchi, maturi ma con freschezza e ottima longevità
🔸 La famiglia Mongeard è radicata a Vosne-Romanée dal XVII secolo e oggi produce oltre 30 appellations