Jérome Galeyrand Fixin Rouge 2019 Champ De Charmes Magnum

📖 Descrizione

Jérôme Galeyrand Fixin Le Champs des Charmes 2019 Magnum è un Pinot Noir parcellare della Côte de Nuits, proveniente da uno dei lieu-dit Village più caratteristici di Fixin. Il vino esprime il lato più carnoso e strutturato dell’appellazione, mantenendo però la finezza e la precisione che contraddistinguono lo stile del domaine.

Le vigne si trovano su terreni profondi con una forte componente argillosa, capace di conferire colore, struttura e una trama tannica più marcata. Gli impianti comprendono viti risalenti al 1947 e agli anni Sessanta, elemento che contribuisce alla profondità e alla complessità del vino.

La vinificazione è poco interventista: una parte dei grappoli viene mantenuta intera, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e l’estrazione è condotta attraverso follature e pochi rimontaggi. L’affinamento prosegue in botti di rovere per 12-16 mesi, con una quota limitata di legno nuovo, così da preservare il carattere del Pinot Noir e del terroir.

Il 2019 mostra un profilo maturo e generoso ma senza eccessi. Il frutto è ricco e preciso, i tannini risultano setosi e la bocca conserva freschezza e sapidità. Nel formato Magnum l’evoluzione è più lenta e progressiva, particolarmente adatta a un Pinot Noir di questa struttura.

🌄 Annata 2019

Il 2019 in Borgogna è stato caratterizzato da un inverno relativamente mite, alcune gelate primaverili e un’estate calda e asciutta. Le rese sono state contenute, ma la maturazione del Pinot Noir è risultata particolarmente riuscita.

I rossi dell’annata mostrano generalmente aromi di frutti rossi e neri, note floreali e speziate, struttura densa ma armoniosa e tannini raffinati. È un millesimo che combina maturità, concentrazione e freschezza.

Nel Fixin Le Champs des Charmes 2019 questa maturità si traduce in un vino ampio e generoso, ma ancora vivo e ben equilibrato, con tannini maturi e una struttura destinata a integrarsi ulteriormente nel tempo.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso e luminoso.

Profumo: Frutti rossi maturi, ciliegia, piccoli frutti di bosco e note floreali, accompagnati da spezie, terra e delicate sfumature tostate.

Palato: Succoso e avvolgente, con buona materia, tannini maturi e setosi e una freschezza che mantiene il sorso dinamico. Il finale è lungo, sapido e speziato.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Anatra arrosto

Piccione

Filetto di manzo

Boeuf Bourguignon

Selvaggina da piuma

Funghi porcini

Époisses

💡 Curiosità

Le vigne di Champs des Charmes comprendono impianti storici risalenti al 1947 e agli anni Sessanta

Il terroir presenta suoli profondi e ricchi di argilla, responsabili della struttura e del colore del vino

Le Champs des Charmes è classificato come lieu-dit Village di Fixin

Il domaine è certificato in agricoltura biologica e utilizza anche pratiche biodinamiche

L’affinamento prevede solamente una quota contenuta di legno nuovo

Il formato Magnum favorisce un’evoluzione più lenta e graduale del Pinot Noir