Domaine A.-F. Gros Côte de Nuits Villages 2021

📝 Descrizione
Il Côte de Nuits Villages 2021 del Domaine A.-F. Gros è un Pinot Noir autentico della Côte de Nuits, che combina freschezza e tipicità territoriale. Le rese basse e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni esaltano eleganza e finezza aromatica. L’affinamento in rovere francese regala equilibrio tra frutto e struttura, con grande bevibilità e carattere.

👃 Note di Degustazione
Profumi di fragolina, ribes e ciliegia croccante, con note floreali di violetta e leggere sfumature speziate. In bocca è fresco, setoso, con tannini fini e un finale minerale che richiama la classicità della Côte de Nuits.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Pollame arrosto o in umido
✔ Filetto di vitello con salsa leggera
✔ Risotto ai funghi porcini
✔ Formaggi semistagionati (Tomme, Morbier, Comté giovane)

💡 Curiosità
🔸 Le parcelle destinate al Côte de Nuits Villages offrono vini di grande immediatezza e tipicità, ideali per avvicinarsi allo stile della Côte de Nuits
🔸 La fermentazione con lieviti indigeni è una scelta identitaria del Domaine A.-F. Gros, che valorizza autenticità e terroir
🔸 Annata 2021: resa molto bassa ma vini di finezza aromatica ed eleganza