Violot-Guillemard Corton Charlemagne 2021 Grand Cru Blanc

Descrizione

Il Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 di Violot-Guillemard è un bianco monumentale, proveniente da uno dei terroir più nobili della Côte de Beaune. Il vigneto Grand Cru, situato ad alta quota su suoli marnosi e calcarei, dona uno Chardonnay di incredibile purezza, tensione e profondità. Fermentato e affinato in legno, questo vino ha una straordinaria capacità evolutiva ed è prodotto in quantità molto limitate.

Note di Degustazione

? Agrumi, mela cotogna, fiori bianchi, nocciola tostata, pietra focaia
? Sorso dritto e salino, grande freschezza e struttura, finale lunghissimo e minerale

Abbinamenti Gastronomici

✔ Crostacei pregiati, astice alla griglia, rombo al burro
✔ Risotto ai porcini bianchi, tagliolini al tartufo
✔ Pollame nobile, cappone ripieno, vol-au-vent
✔ Comté stagionato, Brie de Meaux affinato

Curiosità

? Il climat di Corton-Charlemagne si estende tra Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, a oltre 300 metri di altitudine
? Il Domaine Violot-Guillemard lavora senza diserbanti né pesticidi, con vinificazioni naturali e interventi minimi
? Questa cuvée è una delle più rare e ambite del domaine, simbolo di eleganza e verticalità borgognona