Violot-Guillemard Corton Charlemagne 2020 Grand Cru Blanc

Descrizione

Il Corton-Charlemagne 2020 di Violot-Guillemard è un bianco di impressionante energia e precisione. Proveniente da uno dei Grand Cru più iconici di tutta la Borgogna, rivela fin da giovane una struttura profonda, una mineralità scolpita e una tensione che promette evoluzioni grandiose. La firma di Joannès è riconoscibile nell'eleganza senza compromessi e nell'approccio rispettoso del terroir.

Note di Degustazione

👃 Fiori di campo, scorza d’agrumi, pietra focaia, nocciola, accenti burrosi eleganti
👄 Ampio, vibrante e cremoso, con freschezza salina e lunga persistenza minerale

Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudo di scampi, astice al vapore, sogliola al burro bianco
✔ Risotto agli agrumi, gnocchi al tartufo bianco, pollame nobile in salsa
✔ Formaggi stagionati (Comté 24 mesi, Beaufort), crostacei raffinati

Curiosità

🔸 Corton-Charlemagne è uno dei pochissimi Grand Cru bianchi della Côte de Beaune
🔸 Il suolo calcareo, l’altitudine e l’esposizione creano uno Chardonnay teso, puro e potente
🔸 Violot-Guillemard vinifica con grande sensibilità, usando il legno in modo contenuto
🔸 2020 è un’annata luminosa e strutturata: ideale per lungo invecchiamento