Thomas-Collardot Puligny-Montrachet 2019 Hameau De Blagny 1er Cru

Descrizione
Hameau de Blagny 2019 è uno Chardonnay proveniente da una delle parcelle più alte di Puligny, situata a oltre 300 metri su suoli calcarei e ben drenati. L’annata 2019 ha regalato concentrazione e pienezza, bilanciata dall’altitudine e dall’affinamento delicato in barrique non nuove. Il risultato è un vino di grande equilibrio tra potenza e tensione minerale.

Note di Degustazione
? Nocciola, pesca bianca, agrumi canditi, fiori gialli, pietra focaia
? Bocca ampia e avvolgente, con acidità viva, struttura salina e finale lungo

Abbinamenti Gastronomici
✔ Scampi alla griglia, capasanta al burro, sogliola al forno
✔ Risotti eleganti, piatti vegetariani cremosi, fonduta leggera
✔ Camembert stagionato, formaggi nobili a crosta lavata

Curiosità
? Climat di alta collina, zona fresca con forte escursione termica
? Coltivazione secondo pratiche biologiche, rese molto basse
? Prima annata in cui Collardot ha vinificato anche parte della parcella in acciaio dopo il legno